隨著食品行業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的日益重視，無塵車間在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用變得越來越廣泛。特別是在十萬級無塵車間裝修設(shè)計(jì)方面，其專業(yè)性和復(fù)雜性對食品生產(chǎn)環(huán)境的質(zhì)量有著直接的影響。本文將深入探討十萬級食品無塵車間裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)。
一、十萬級無塵車間概述
十萬級無塵車間是指空氣中每立方米直徑大于或等于0.5微米的塵埃粒子數(shù)不超過10萬個的潔凈環(huán)境。這種級別的潔凈車間廣泛應(yīng)用于對空氣質(zhì)量要求較高的食品、制藥、電子等行業(yè)。在食品行業(yè)中，無塵車間能夠有效防止交叉污染，提高產(chǎn)品的保質(zhì)期和安全性。
二、裝修設(shè)計(jì)要點(diǎn)
空氣凈化系統(tǒng)
過濾器配置：十萬級無塵車間應(yīng)配備高效空氣過濾器（HEPA），以有效過濾空氣中的微塵、細(xì)菌和有害氣體。通常，空氣凈化系統(tǒng)由初效過濾器、中效過濾器以及高效微?？諝猓℉EPA）過濾器組成，層層過濾確?？諝赓|(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
空氣流動控制：車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置合理的空氣流動方向和速度，避免交叉污染和積塵現(xiàn)象。一般采用上送下回或側(cè)送側(cè)回的氣流組織形式，確保氣流從潔凈度高的區(qū)域流向潔凈度低的區(qū)域。
溫濕度控制
車間內(nèi)的溫濕度應(yīng)保持在適宜的范圍內(nèi)，通常溫度控制在冬季2022℃，夏季2426℃，波動±2℃；濕度控制在冬季30-50%，夏季50-70%。這有助于防止?jié)穸冗^高導(dǎo)致細(xì)菌滋生，或者溫度過低影響工作效率。
材料選擇
地面材料：應(yīng)選用防滑、易清潔的材料，如環(huán)氧地坪或PVC地板。這些材料不僅美觀耐用，而且易于清潔和消毒，符合食品生產(chǎn)環(huán)境的要求。
墻面與頂棚：應(yīng)采用光滑、耐腐蝕、易清潔的材料，如不銹鋼板或凈化專用彩鋼板。這些材料不產(chǎn)塵、不積塵，有助于維持車間內(nèi)的潔凈度。
門窗：應(yīng)選用無塵室專用門窗，具有良好的密封性，防止外部污染物進(jìn)入車間。
設(shè)備布局
設(shè)備間距離：設(shè)備之間的間距應(yīng)足夠，方便操作和維護(hù)，同時避免交叉污染。
設(shè)備材質(zhì)：應(yīng)選用不銹鋼或其他易清潔、耐腐蝕的材質(zhì)，以便清潔和消毒。
設(shè)備密封性：設(shè)備連接處應(yīng)具備良好的密封性，防止污染物進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。
人員流動與物料管理
人員流動：應(yīng)設(shè)置合理的更衣室、洗手消毒區(qū)及風(fēng)淋室，員工須更換潔凈工作服、鞋帽，通過風(fēng)淋去除塵埃后方可進(jìn)入車間。
物料管理：物料流動需設(shè)置專用的物料傳遞口或傳遞門，避免與人員流動交叉污染。
衛(wèi)生設(shè)施與安全設(shè)施
洗手間與消毒設(shè)備：車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手間，并配備洗手池、肥皂、紙巾等衛(wèi)生用品；同時應(yīng)設(shè)置消毒設(shè)備，如紫外線燈、臭氧發(fā)生器等，以確保車間空氣和設(shè)備的衛(wèi)生狀況。
緊急出口與滅火設(shè)備：應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的緊急出口，并保持暢通；同時應(yīng)設(shè)置滅火器、消防栓等滅火設(shè)備，并定期檢查和維護(hù)。
三、裝修設(shè)計(jì)實(shí)例
以無錫意帕斯塔食品有限公司無塵凈化車間裝修建筑工程為例，該項(xiàng)目由TIANLAN天瀾(上海天瀾建筑裝飾工程有限公司)總承包承建。車間采用雙層鋼板夾巖棉/礦棉夾芯材料作為圍護(hù)結(jié)構(gòu)，地面采用環(huán)氧自流平地坪涂裝，空氣凈化系統(tǒng)配置高效過濾器，確保了車間內(nèi)的潔凈度達(dá)到十萬級標(biāo)準(zhǔn)。此外，車間還設(shè)置了合理的更衣室、洗手消毒區(qū)及風(fēng)淋室等人員流動設(shè)施，以及物料傳遞口等物料管理設(shè)施。整個項(xiàng)目在良好的內(nèi)部配合與外部溝通下順利完工，得到了甲方、園區(qū)物業(yè)等多方好評。
十萬級食品無塵車間的裝修設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜而重要的工作。在設(shè)計(jì)過程中，需要充分考慮空氣凈化、溫濕度控制、材料選擇、設(shè)備布局、人員流動與物料管理以及衛(wèi)生設(shè)施與安全設(shè)施等多個方面。只有滿足這些要求，才能確保食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生、安全和質(zhì)量。
